写真は北海道の道北地方、和寒町で収穫される雪の下キャベツの収穫風景です。

雪の下キャベツは和寒町の特産品で、

初冬に収穫されたキャベツを雪の中で保存、

年を越してから出荷するキャベツになります。

雪の下で保存されることで、甘みが増してよりおいしくなるのだそうです。

さて、雪の中で熟成されるキャベツ

ちょっと面白い方法でお届けすることにしました。

雪の降らない地域の方への贈り物として　雪の中で保存した状態でお届け。

キャベツと一緒に北海道のパウダースノーを一緒にお届けするその名も

「雪の中キャベツ」　ってそのまんまやんけ！とつっこまれそうですが・・・・

「雪の中キャベツ」は、地域で活動していた元地域おこし協力隊さんが考えた新商品で、

元協力隊さんは、現在、羊屋ロビン村　と言って、北海道の名物ジンギスカン！

ではなく、羊の牧場を経営しています。

ただ、牧場の経営は、まだ始めたばかり、飼育頭数も少なく、羊肉の卸はまだ先の話、

なので、近隣の農家さんのお手伝いや、先輩の牧場で勉強しながら、

地域おこしの一員として頑張っています。

さて、地域おこしの商品として、このアイデアは面白い、と思って

ご紹介させてもらいました。

収穫風景の写真をご覧いただくと、雪をブルドーザーで掘り起こして収穫

この地域の気温は、寒い日だとマイナス20度以下まで下がります。

収穫そのものが、ものすごく大変な作業なんですね～

さらに「雪の中キャベツ」に入れる雪は、パウダースノー、

これは、寒い日に降り積もった雪でないとダメなので、

梱包や発送するタイミングなど、かなり面倒な商品になります。

今回、ポチパパさんのところに、この雪の中キャベツをプレゼントしました。

先日の動画で、和犬の子たちが雪ではしゃぐ動画を見たので、

ポチパパさん、ママさんにはキャベツ

保護犬達には雪をプレゼントすることにしました。

多分1月29日に届く届くと思うので、もしかしたら動画で見せてくれるかもしれませんね。

ちょっと楽しみにしています。